mix przypraw masala
AFRYKA
Składniki
2 łyżki kolendry
1 świeże chilli
3 strąki kardamonu
2 łyżeczki soli
0,5 łyżki kurkumy
2 gwiazdki anyżu
1 laska cynamonu
osłonki z dwóch gałek muszkatołowych
kilkanaście ziaren czarnego pieprzu
4 goździki
czerwone curry
Sposób przygotowania
Wszystkie przyprawy łączymy ze sobą. Można utłuc je tradycyjnie, w moździerzu, lub – dla lepszego rozdrobnienia - krótko zemleć w młynku.
Ciekawostka
Zanzibar, nazywany wyspą przypraw,zajmuje czołowe miejscena świecie pod względem eksportu tej przyprawy zwanej goździkami.